Peru de Natal e Farofa do Edu Guedes

Gente assisti uma receita maravilhosa de peru para a ceia deste Natal decorado com frutas, acompanhado de uma farofa diferente, com pistache e provolone. Os pratos ficam lindos e além de alimentar, enfeitam qualquer mesa de Natal!

Ingredientes para o Peru de Natal:

  • 1 peru (aproximadamente 3 kilos)
  • 2 xic de vinho branco
  • 1 maça
  • 1 limão siciliano
  • 6 damascos frescos
  • 2 carambolas
  • 1 cacho de uva
  • 4 colheres de manteiga
  • 2 colheres de azeite
  • Fatias de bacon
  • Tomilho
  • Louro
  • Alecrim
  • Sal a gosto

Tempere o Peru 12 horas antes com sal, pimenta e vinho branco. Certifique-se de que tirou o saquinho de miudos que geralmente vem dentro dele.

Coloque o Peru em assadeira com papel aluminio e na vasilha onde estava temperado, naquele caldo de tempero, coloque as fatias de maçã, limão e temperos verdes (tomilho, alecrim, louro).

Coloque todos os temperos dentro do peru e regue com o caldo que sobrou, e por cima do peru as quatro colheres de manteiga, levando ao forno coberto com papel alumínio por duas horas. A seguir tire o papel aluminio para corar.

Enquanto isso doure as carambolas e os damascos fatiados em uma frigideira antiaderente com azeite.

Monte o prato com o Peru assado, o damasco, as uvas e a carambola, regue o peru com o caldo saboroso que ficou na assadeira.

Ingredientes para a Farofa de provolene e pistache:

  • 2 xic de farinha de milho
  • 4 colheres de manteiga
  • 1 xic de provolone
  • ½ xic de damasco
  • ½ xic de pistache
  • 1 cebola roxa

Doure a cebola na manteiga e acrescente a farinha de milho, a seguir o queijo provolone em cubinhos, o pistache e os damascos, deixe só mais dois minutinhos e ja desligue. É uma delicia de farofa!! hummmMMMmm…

 

 

Desejo que sua ceia de Natal seja um momento doce e cheio de significado para sua família.

Uma noite cristã, onde a alegria invade nossos corações trazendo a paz e a harmonia.

 

Seja solidário, ame sem reservas e então seu viver será coroado
de bençãos, seu fardo se fará mais leve e você e os seus,
serão muito mais felizes.

 

Um Natal de muitas alegrias, de paz e amor para você e todos
que você ama!.

 

Feliz Natal!!!

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